НАУКА ОБ АНАЛИЗЕ БИОЭЛЕКТРИЧЕСКОГО СОПРОТИВЛЕНИЯ

Ожирение — это избыток жировой массы тела, и этот избыток необходимо измерять с помощью научных методик. Существует много способов измерения жировой массы тела, но ни один из них не отличается высокой точностью. Анализ биоэлектрического сопротивления - единственный практичный метод анализа структуры тела, который предоставляет самую полезную и ценную для науки информацию о нежировой массе тела и количестве калорий, сжигаемых каждый день» Показатель процента жировой массы тела, который вы получаете в результате такого измерения, является оценочным; он определяет только допустимые границы, здорового содержания жира в теле в зависимости от вашего индивидуального телосложения. Вас может не волновать процент телесного жира, но вряд ли вас не волнует размер вашей одежды или объем талии. В конце концов, одного взгляда в зеркало может оказаться достаточно, чтобы понять, насколько вы довольны своей фигурой, и судить о реалистичности вашей цели, основываясь на соотношении веса и жировой массы тела, которого вы можете достичь и остаться здоровым.
Процент телесного жира показывает, какой может быть ваша идеальная фигура в пределах здорового содержания жировой массы (от 22 до 28 для женщин и 15-20 для мужчин). У спортсменов этот показатель гораздо ниже, потому что у них намного больше мышц, чем у среднего человека.

Подводное взвешивание

Поскольку жир легче воды, то под водой ваше тело весит меньше, чем на земле» Если я опущу в воду подвесное сиденье и прикреплю его квесам над головой, то смогу взвесить вас под водой, а затем на земле, чтобы высчитать процент жировой массы вашего тела. Единственная проблема в том, что воздух в ваших легких тоже обладает подъемной силой, и поэтому мне; придется попросить вас выдохнуть из легких весь воздух, прежде чем отправляться под воду. Делать это неестественно и неудобно, так как люди перед погружением в воду обычно задерживают дыхание. И даже если вы попытаетесь выдавить из себя весь воздух, какая-то часть его все равно останется в легких. Этот воздух называют остаточным объемом. Поэтому если я пожелаю придать этому методу научную точность, то должен буду измерить, сколько воздуха осталось у вас в легких, а для этого потребуется заставить вас наполнить легкие азотом, а потом провести анализ выдыхаемого газа на предмет содержания в нем воздуха.
Другой недостаток этого метода в том, что мне придется заставить вас надеть купальный костюм и найти подходящий бассейн. После того как вы добавите к этому все потенциальные ошибки в измерениях, этот метод не покажется вам таким привлекательным, как его часто представляют, и поэтому я считаю, что овчинка выделки не стоит.
Одна из причин популярности подводного взвешивания в том, что многие факультеты физического воспитания и кинезиологии при университетах вкладывают деньги в водяные емкости, предназначенные для этой процедуры, и используют эту методику в научных исследованиях.
Другой вариант подводного взвешивания проводится на земле, с использованием устройства, именуемого «Bod Pod». Оно было разработано при федеральном финансировании в Калифорнийском университете в Дэвисе. Устройство представляет собой яйцевидную пластиковую камеру с прозрачной дверцей в передней части, которая открывается и позволяет вам разместиться на сиденье внутри камеры. После того как дверца закрывается, проводятся измерения вытесненного вами воздуха и веса тела. Те из вас, кто помнит уроки физики в средней школе, знают, что для вычисления плотности тела достаточно знать его объем и вес. Звучит неплохо, но вам все равно придется надевать купальный костюм. Тяжелая одежда будет вытеснять воздух точно так же, как тело, и тем самым увеличивать погрешность измерений. 

Раствор трития и общее содержание калия в теле

Некоторые методы измерения процентного содержания жира в теле используют радиацию и применяются исключительно в научных целях, так как никто не разрешит давать обычным пациентам радиоактивные вещества.
Тритий — это радиоактивная форма водорода, которая содержится в обычной воде. Он производится промышленным способом для медицинских исследований путем переработки большого количества воды.
В молекуле обычной воды два атома водорода и один атом кислорода (Н20), но молекулы воды, где обычный водород заменен тритием, радиоактивны. Если я наберу полный шприц такой радиоактивной воды и введу ее вам в кровь, то смогу на протяжении нескольких часов брать у вас образцы крови на анализ, причем уровень радиоактивности окажется меньше на величину, пропорциональную количеству воды в вашем теле, которая, по идее, никак не может быть радиоактивной.
Представьте, что вы вылили немного чернил в плавательный бассейн у вас во дворе и в бассейн поменьше, во дворе у соседа. Если вы выльете одинаковое количество чернил, а потом возьмете образцы воды на анализ, то в большом бассейне концентрация чернил в воде окажется ниже, чем в маленьком. После того как я узнаю, сколько в вашем теле воды, я смогу вычесть эту цифру из веса вашего тела и примерно подсчитать количество жира в вашем теле.
Измерение общего содержания калия в теле можно провести только в нескольких лабораториях мира (одна из них находится в UCLA). Исследование проводится следующим образом. Вам предлагают расположиться на подвесном кожаном сиденье и примерно в полуметре от вашего живота подвешивают большой кристалл. Вы должны просидеть в такой позе 45 минут, пока с помощью этого кристалла будет производиться замер естественной радиации, источником которой служит содержащийся в вашем теле калий. Кристалл впитывает излучаемую калием радиационную энергию и преобразует ее в электрический сигнал, который фиксируется записывающим устройством. Для такого измерения вас придется закрыть в стальной камере, изготовленной из броневой обшивки военных кораблей, построенных до Второй мировой войны. Такая подробность объясняется тем, что послевоенные ядерные испытания настолько загрязнили окружающую среду радиоактивным калием, что любая новая сталь подавляет способность детек тора улавливать радиоактивный калий в вашем теле.
В камере установлена система телевизионного слежения на тот случай, если до истечения 45 минут у вас начнется приступ клаустрофобии, и тогда наблюдатель сможет вовремя помочь вам выбраться на свободу.
После того как я узнаю содержание калия у вас в теле, я смогу вычислить нежировую массу вашего тела, поскольку мышечные клетки и клетки других органов, такие как клетки печени, буквально пропитаны калием.
Если вы представите себя сидящим в кожаном гамаке рядом с кристаллом, пытающимся уловить излучаемую вашими мышцами радиацию, то поймете, в чем главное неудобство этого метода. Жир снижает активность радиоактивного излучения тела, которое улавливает кристалл. Следовательно, результаты измерения нежировой массы тела у людей с большим количеством брюшного жира окажутся не слишком точными. Даже несмотря на то, что жир на бедрах и в области таза задерживает радиацию не так сильно, этого достаточно для снижения точности измерений.

DEXA (двухэнергетическая рентгеноспектральная абсобциометрия)

Для измерения жировой и нежировой массы тела по методу DEXA используются рентгеновские лучи. Первоначальной целью разработки прибора DEXA было измерение плотности костей, но, как оказалось, его компьютер способен оценивать содержание жировых и нежировых тканей в теле. Это связано с различиями в способности мышечных и жировых тканей пропускать рентгеновские лучи, благодаря чему появилась возможность получать изображение содержащихся в вашем теле мышц и жира. После получения картинки компьютер производит подсчет количества жира в разных частях тела.
Главные препятствия к широкому применению прибора DEXA в сфере профилактики и лечения ожирения заключаются в том, что он дорого стоит, требует 15 минут на измерение (это больше, чем нужно для анализа биоэлектрического сопротивления) и является источником радиации (доза облучения примерно такая же, как при рентгеновском обследовании живота).

Анализ биоэлектрического сопротивления

Этот метод основан на том факте, что нежир вая масса тела примерно на 70 % состоит из воды и является хорошим проводником электричества, тогда как жир воды не содержит и проводит электричество очень плохо. Эту методику можно использовать разными способами, но только один из них имеет научное значение.
При правильном использовании исследователь использует четыре электрода — точно такие же липкие квадратики размером в 2,5 см, как те, что врачи используют для снятия электрокардиограмм. Черный и красный электроды закрепляются на одной из рук; такие же электроды закрепляются на ноге с той же стороны тела. Затем через ваше тело пропускают очень слабый переменный электрический ток (настолько слабый, что вы его не ощущаете); ток движется от одного красного электрода к другому красному и от одного черного электрода к другому черному. Расположенный внутри прибора датчик измеряет одно из электрических свойств тела, которое называется сопротивлением и показывает, насколько электрическому току трудно добираться от одного электрода до другого. Прибор знает расстояние между электродами, которое рассчитывается на основании вашего роста.
Весь процесс занимает всего одну или две минуты после закрепления электродов, после чего на дисплее появляются данные о процентном содержании жира в теле, объеме нежировой массы и примерном количестве сжигаемых за сутки калорий. Затем я нажимаю другую кнопку, и прибор выдает цифру оптимального веса, основанную на желательном процентном содержании жира.
Поскольку прибор измеряет электрические свойства воды в вашем теле, от него не будет никакого толку, если вы выпьете слишком много воды перед измерением, или если вы страдаете заболеванием, при котором организм задерживает воду. Накопившуюся воду прибор приплюсует к общему количеству нежировой массы тела. Кроме того, перед измерением необходимо тщательно вымыть руку и ногу, чтобы удалить с них лосьон, пот или грязь, которые могут повлиять на прохождение электрического тока по коже. Размещать электроды следует так, как это показано на иллюстрации; при меньшем расстоянии между ними точность измерений снизится на несколько процентов.
Несмотря на определенные неудобства такой процедуры, проводить ее намного легче, чем большинство других. В магазинах медтехники продаются аналогичные приборы, снабженные металлическими электродами, на которые нужно становиться босыми ногами. Такие приборы обычно стоят меньше 100 долларов, но они обеспечивают прохождение тока только по икрам вверх до колен. В результате измерения могут оказаться точными только в том случае, если у вас среднее телосложение. Другая модификация такого же прибора имеет металлические ручки, за которые нужно держаться руками, но тогда ток проходит только по рукам. Такие приборы стоят около 50 долларов и не могут точно измерить жировую массу тела по той же причине, что и предыдущие.
Что позволяет производителям заявлять, что все эти устройства способны правильно оценить жировую массу тела? В них используется математическая формула, основанная на соотношении роста и веса, по которой определяется индекс массы тела (формулу смотрите ниже). 

Использование индекса массы тела для оценки жировой массы тела

Двое британских ученых, Гэрроу и Вебстер, провели исследование по измерению жировой массы тела, роста и веса у большого количества испытуемых и в 1985 году опубликовали доклад, который окончательно утвердил формулу индекса массы тела (ИМТ): массу тела в килограммах разделить на рост в метрах, возведенный в квадрат. Такая формула дает приблизительные результаты, и ее лучше при менять для определения средних показателем у большого количества людей, поскольку у большинства крупных людей в Соединенных Штатах жировая масса тела в среднем слишком велика. Однако в докладе этих ученых было отмечено, что эта формула непригодна для спортсменов и людей старшего возраста, у которых показатель нежировой массы тела отличается от среднего. Если судить по ИМТ, то всем игрокам линии нападения и защиты вашей любимой команды Университетской лиги американского футбола следует поставить диагноз «выраженное ожирение». Однако их повышенный вес объясняется большим количеством мышц, а не жира. С другой стороны, в преклонном возрасте мышечная масса начинает уменьшаться, что приводит к повышению процентного содержания жира.
Проводя исследования с помощью анализатора биоэлектрического сопротивления было обнаружено, что у многих мужчин и женщин мышечная масса оказывалась больше средней величины. Согласно показаниям прибора, их оптимальный вес оказывался на 9-14 кг выше стандартных рекомендаций для людей со средним телосложением. Затем, когда я занялся измерением жировой массы тела у женщин, которые выглядели стройными и здоровыми, этот процент оказался на удивление высоким.
У женщин в возрасте от двадцати четырех до сорока девяти лет, с повышенным риском рака молочной железы, среднее содержание жировой массы тела составило 35 % при среднем ИМТ 23. Их показатели ИМТ варьировались в пределах от 17 до 28, так что, по стандартам ИМТ, ни у одной из этих женщин нельзя было диагностировать ожирение (диагноз «ожирение» ставится при ИМТ больше 30), но содержание жировой массы тела составляло у них от 25 до 45 %.
Программа прибора составлена на основе формул, использующихся для определения средней жировой массы тела, исходя из показателей роста и ИМТ. Если у вас появилось желание самому попробовать провести эти расчеты на калькуляторе, вот эти формулы:

Для женщин: масса жира в кг = (0,713 ИМТ - 9,74) х рост в см2

Для мужчин: масса жира в кг = (0,715 ИМТ -12,1) х рост в см2

Достоинства и ограничения методики анализа биоэлектрического сопротивления 
 

Некоторые ученые заявляют, что этот метод не дает им ничего такого, чего нельзя получить исходя из показателей роста и веса. В том, что касается усредненных оценок для большого количества людей, они правы. Однако когда речь идет о конкретном человеке, который не соответствует среднему стандарту (а таким человеком можете быть вы), то этот прибор оказывает нам громадную помощь в процессе исследования процента жировой массы тела в организме. На первом этапе программы, когда идет процесс потери накопленной в организме воды, процент жира в теле может слегка повыситься, но это происходит до того, как вы успеете сбросить большое количество жира. Лучше использовать анализатор в самом начале, чтобы определить оптимальный вес, а затем на некоторых ключевых этапах программы, чтобы посмотреть, насколько успешно вы продвигаетесь к намеченной цели.

Д.Гебер "Шейпинг Диета"

Создать тему для индивидуальных консультатций

Каталог продуктов