Продукты с высоким содержанием белков посылают мозгу сигналы, которые в течение нескольких часов препятствуют появлению чувства голода, и они сильнее тех, что посылаются углеводами или жирами. В процессе переваривания в кишечнике пищевые белки расщепляются на отдельные элементы — аминокислоты, из которых синтезируются новые белки. Некоторые из аминокислот способны проникать в мозг и там воздействовать на соотношение сигналов, определяющих, насколько вы голодны или сыты. Содержания белков в наших стандартных завтраках часто не хватает для формирования такого сильного сигнала сытости, чтобы его воздействия хватило до обеда. Секрет энергетического коктейля в том, что он гарантирует вам ощущение сытости — если вы добавите в него достаточно белков. Как вам предстоит убедиться, в таком коктейле гораздо больше белков, чем вы думаете, и, возможно, даже больше, чем в вашем обычном завтраке.